Barbara Lynch, una delle principali ristoratrici di Boston, è accusata di abusi sul posto di lavoro

In una dichiarazione di mercoledì, la signora Lynch ha negato categoricamente le accuse. “Respingo espressamente le varie false accuse mosse contro di me di aver agito in modo inappropriato con dipendenti o di aver incrociato indicazioni professionali importanti per me”, ha affermato.

La signora Lynch ha detto che “non può spegnere tutti gli incendi che divampano in questo ambiente ad alto stress e le mie radici molto modeste mi permettono di riconoscere che sono ben lungi dall’essere irreprensibile. Prendo decisioni sul personale che possono irritare coloro che non sono all’altezza o non vogliono impegnarsi in un vero lavoro di squadra e servizio; forse alcuni avrei dovuto rimuoverli prima.

“Riconosco di essere una creatura dell’industria dell’ospitalità e della ristorazione intrisa di alcol”, ha aggiunto, “e mi impegno ad assumermi la responsabilità e a lavorare su me stessa”. Ma ha detto che le accuse erano “fantastiche” e “sembrano progettate per ‘abbattermi'”.

Da quando la signora Lynch, 59 anni, ha aperto il suo primo ristorante, Parco n. 9, nel 1998, il suo successo è sembrato sconfinato, andando oltre il mondo culinario. Dopo il suo candido libro di memorie, “Out of Line: una vita di giocare con il fuoco” è stato pubblicato nel 2017, la rivista Time l’ha nominata una delle persone più influenti del mondo. Ha vinto riconoscimenti come Outstanding Restaurateur dal Fondazione James BeardUN Premio Amelia Earhart per le donne pioniere a Boston e an grado d’onore dalla Northeastern University. Sabato ha aperto il suo primo nuovo ristorante in quasi un decennio, il timonevicino a casa sua a Gloucester, Mass.

“Barbara Lynch ha aiutato Boston ad aprire i suoi orizzonti alimentari”, ha affermato Corby Kummer, direttore esecutivo di il programma Cibo e società all’Aspen Institute e uno scrittore di cibo di lunga data a Boston. A partire dagli anni ’80, ha detto, la città è diventata un faro per le donne chef-proprietarie.

I ristoranti della signora Lynch rimangono popolari, la sua creatività e il suo carisma guadagnano ancora ammirazione e molti dipendenti hanno avuto lunghi incarichi con il suo gruppo di ristoranti, Collettivo Barbara Lynch.

John George, che è stato un cameriere nei ristoranti della signora Lynch per 23 anni, ha partecipato alla riunione dello staff di marzo nel suo ruolo di capitano a Menton. “Le emozioni erano alte quella notte”, ha detto mercoledì, quando la società lo ha reso disponibile per un commento. “Ma nel corso degli anni è stata un’incredibile mentore e ha dato supporto e opportunità a così tanti dipendenti”.